Choucroute cocotte minute nos délicieuses recettes de choucroute cocotte minute
Choucroute : retrouvez la recette proposée par Seb et régalez-vous !. Fermer la Cocotte-minute®. Dès que la vapeur s'échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire 36 min.. Une cuisson parfaite à la minute près ! CLIPSOMINUT' PERFECT violet Cocotte-minute® 4,5L Induction + Livre 100 recettes. P4620600.
Choucroute recette au Cookeo
Ce plat va mijoter 1h à 1h30, il faut donc des viandes et de la charcuterie (crues) qui se tiennent bien à la cuisson. Vous pouvez en trouver chez un producteur local ou en boucherie. On ne fait pas sa choucroute à la cocotte minute (sauf si on est vraiment pressé et qu'on a une envie incontrôlable de choucroute bien sûr!). Laissez à.
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Très rapide à réaliser, cette choucroute faite à la cocotte-minute vous permet de ne pas perdre de temps en cuisine et d'être disponible pour vos invités. Ce plat convivial met particulièrement en valeur les produits typiques alsaciens. Préparation : 10 min; Cuisson : 20 min; Total : 30 min
Choucroute à l'alsacienne au Cooking Chef Recette de Choucroute à l'alsacienne au Cooking Chef
Préparation de la recette Choucroute en Cocotte Minute étape par étape : 1. Déposez la choucroute dans une passoire, aspergez-la avec de l'eau froide et insérez-la dans une cocotte. 2. Arrosez le chou avec de l'eau à hauteur et placez le tout sur le feu vif jusqu'au frémissement. Puis comptez 5 minutes de cuisson. 3.
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1.2kg de choucroute nature. 8 saucisses de Strasbourg. 1 saucisson à cuire. 10 baies de genièvre. 25cl de Riesling. 25cl de bouillon de boeuf. une dizaine de pommes de terre Tapissez le fond de la cocotte avec la couenne. Versez par dessus la moitié de la choucroute. Disposez dessus la palette, la poitrine, le saucisson et les baies de.
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Préparation : 35 minutes • Cuisson : 1h10 (si cuisson en cocotte-minute, sinon 2h20 minutes) Ingrédients pour 4-6 personnes : 1,5 kg de choucroute crue; 600 à 800 grammes de palette fumée; 400 grammes de poitrine de porc fumée; 4 saucisses de Montbéliard; 6 saucisses de Strasbourg; 1 oignon; 10 baies de genièvre; 10 grains de poivre noir
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Préparation. Lavez la choucroute à l'eau courante à plusieurs reprises puis égouttez-là. Epluchez l'oignon et émincez-le. Pelez les carottes et coupez-les en tronçons. Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre la graisse d'oie dans une cocotte allant au four. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant quelques minutes, puis.
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Disposez les saucisses fumées sur le dessus. Fermez la cocotte-minute et laissez cuire pendant environ 30 minutes. En suivant ces étapes simples, vous pourrez réussir une délicieuse choucroute cuite à la cocotte-minute. La cuisson sous pression permet de préserver les saveurs et de rendre la choucroute bien tendre.
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1h20. Étape 1. Plongez la choucroute crue dans une grande marmite remplie d'eau bouillante, laissez reprendre l'ébullition, et comptez 5 min de cuisson. Étape 2. Egouttez et rincez à l'eau fraîche. Pressez la choucroute dans un torchon. Étape 3. Pelez les oignons, émincez-les, faites les étuver dans une noix de beurre.
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1. Rincez la choucroute crue deux fois avant d'en tapisser le fond de votre cocotte-minute. 2. Recouvrez-la avec l'eau et le vin jusqu'à mi-hauteur de la cocotte. Parsemez quelques pincées de cumin. 3. Répartissez les tranches de poitrine fumée et de Kassler à la surface et fermez la cocotte. Au sifflement de la soupape, comptez 10 minutes.
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Faites chauffer l'huile dans une cocotte en fonte. Quand elle est bien chaude, ajoutez les oignons hachés (ou ciselés) et faites cuire à feu moyen/fort tout en remuant constamment pendant 1 ou 2 minutes (veillez à ce que les oignons ne colorent pas). Quand les oignons sont devenus un peu transparents, retirez la cocotte du feu, ajoutez la palette de porc fumée, couvrez avec les tranches.
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Mettez le reste des baies de genièvre, les épices, salez et poivrez. Arrosez avec la bière et l'eau. Fermez la cocotte et laissez cuire 1 heure après les premiers chuchotements. Lorsque l'heure est passée, ouvrez la cocotte, déposez les pommes de terre et refermez aussitôt. Laissez cuire 20 minutes de plus.
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4 Ajouter la bière, l'eau et fermer la cocotte. Ne pas oublier la soupape. Laisser cuire 1 heure après les premiers chuchotements. 5 Après 1 heure, arrêter la cuisson. Ajouter les pommes de terre épluchées (on peut les saler légèrement) et refermer aussitôt. Laisser cuire environ 20 minutes selon la grosseur des pommes de terre.
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J'ajoute ensuite les restes de choucroute. J'assaisonne le tout avec du sel, du thym et du cumin. La cuisson. Pendant que la préparation cuit à feu moyen, je verse le bouillon de légumes pour aiguiser la saveur. Je place ensuite le couvercle de la cocotte-minute et je laisse le tout mijoter, toujours à feu doux, pendant 30 minutes environ.
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4 Placer la choucroute sur le dessus, fermer la cocotte, lancer la cuisson sur feu vif. Baisser le feu et laisser mijoter 45 minutes à feu doux. Il est bien sûr possible de cuire la choucroute de façon traditionnelle dans une cocotte ordinaire. Compter alors 1h20-1h30 de cuisson, en remuant quelques fois pour vérifier que le fond n'attache pas.
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Dans la cocotte, faire revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive. Si vous avez du saindoux en réserve, c'est encore mieux. Lorsqu'ils commencent à prendre de la couleur, plonger la moitié de la quantité de la choucroute. À présent, ajouter dans la choucroute la palette fumée, les saucisses, et les lards fumés. Mettre les grains de.